儀器名稱：面筋質量數量測定儀 面筋數量和質量測定儀
儀器型號：MJ-IIIA

儀器簡介：
MJ-ⅢA型面(mian)(mian)(mian)筋(jin)質量(liang)(liang)數(shu)量(liang)(liang)測定(ding)儀(yi)（面(mian)(mian)(mian)筋(jin)數(shu)量(liang)(liang)和質量(liang)(liang)測定(ding)儀(yi)）由雙頭面(mian)(mian)(mian)筋(jin)洗滌(di)儀(yi)、MJZ型面(mian)(mian)(mian)筋(jin)指數(shu)測定(ding)儀(yi)、烘干(gan)儀(yi)三(san)臺獨立(li)儀(yi)器組(zu)成。用來測定(ding)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)中濕(shi)（干(gan)）面(mian)(mian)(mian)筋(jin)的含量(liang)(liang)、面(mian)(mian)(mian)筋(jin)質量(liang)(liang)（面(mian)(mian)(mian)筋(jin)指數(shu)）及面(mian)(mian)(mian)筋(jin)持水率的專用儀(yi)器，特(te)別(bie)適合樣(yang)品量(liang)(liang)多(duo)的用戶。廣泛(fan)應用于食品和面(mian)(mian)(mian)粉(fen)加工、糧油(you)科(ke)研(yan)機(ji)構、糧食貯(zhu)藏等部門。

儀器工作原理：
10g面(mian)(mian)粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有(you)篩(shai)網的洗(xi)滌杯中混合20s形成面(mian)(mian)團，然后用鹽水洗(xi)滌5min，就(jiu)可(ke)(ke)以得到面(mian)(mian)筋(jin)(jin)。在離心作用下，就(jiu)可(ke)(ke)計(ji)算出濕(shi)面(mian)(mian)筋(jin)(jin)含量(liang)及面(mian)(mian)筋(jin)(jin)指數。

技術參數（執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》標準）：
雙頭洗滌
攪拌器轉速 120±2r/min
離心轉速 6000±5r/min
離心工作時間 1min
面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數 在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg

面筋洗滌部分：
細洗滌網規格：200目
粗洗滌網規格：26目
洗杯內徑：54mm
洗滌試樣量：10g
洗滌液流量：50～56ml/min
和面時間：1～99s(數顯可調）
洗滌時間：1～9min(數(shu)顯(xian)可(ke)調）

面筋離心部分：
電機轉速：6000±5 r/min
脫水板孔徑：500μm
工作時間：60s
電機功率：25W

烘干儀部分：
最佳工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90%
額定功率：650W

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