儀器名稱：單頭面筋測定儀

儀器型號：MJ-IIA

儀器用途：
MJ-ⅡA單頭面筋(jin)測(ce)定(ding)儀(yi)是(shi)用(yong)來測(ce)定(ding)面粉(fen)中(zhong)面筋(jin)含(han)量及面筋(jin)質量（面筋(jin)指數）的專用(yong)儀(yi)器，由單頭面筋(jin)洗滌儀(yi)（內部(bu)含(han)面筋(jin)指數測(ce)定(ding)儀(yi)）、烘干(gan)儀(yi)兩(liang)臺獨立(li)儀(yi)器組成適(shi)用(yong)于小麥(mai)粉(fen)和全麥(mai)粉(fen)的測(ce)定(ding)，廣泛應(ying)用(yong)于食品(pin)和面粉(fen)加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部(bu)門。

儀器工作原理：
10g面(mian)(mian)粉(fen)或全麥粉(fen)加5ml鹽(yan)水，在(zai)帶(dai)有篩(shai)網的洗(xi)滌杯中(zhong)混合20s形(xing)成(cheng)面(mian)(mian)團(tuan)，然后用(yong)鹽(yan)水洗(xi)滌5min，就(jiu)(jiu)可以得(de)到面(mian)(mian)筋。在(zai)離心作用(yong)下，按GB/T5506-2008規定(ding)的方(fang)法(fa)，就(jiu)(jiu)可計算出濕(shi)面(mian)(mian)筋含量及面(mian)(mian)筋指(zhi)數。

單頭面筋測定儀/單頭面筋洗滌儀技術參數（執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》）：
單頭洗滌
攪拌器轉速：120±2r/min
離心轉速：6000±5r/min
離心工作時間：1min
面筋含量：兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數 在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg

儀器洗滌部分：
細洗滌網規格：200目
粗洗滌網規格：26目
洗杯內徑：54mm
洗滌試樣量：10g
洗滌液流量：50～56ml/min
和面時間：1～99s(數顯可調）
洗滌時間：1～9min(數顯可(ke)調(diao)）

面筋離心部分：
電機轉速：6000±5 r/min
脫水板孔徑：500μm
工作時間：60s
電機功率：25W

烘干儀部分：
最佳工作溫度：100-180℃
相對濕度：＜90%
額定功率：650W  

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