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對植物油脂煙點測定方法有兩種，一種是使用油脂煙點儀進行檢測，還有一種就是使用目視法進行測定，但是，目前使用儀器法對煙點測定的較多，而目視法測定會存在一定的誤差，而油脂煙點儀測定的結果誤差較小。但是不得不承認，油脂煙點儀在測定的過程中也是會受到別的一些因素影響，最終的結果也是會受到影響，但是誤差較目視法來說較小。如果在操作油脂煙點儀的過程中，能夠注意六大要點，那么就會降低誤差的出現，具體要注意哪六大要點呢？請看閱讀以下內容。

1、裝樣品前，油杯應擦洗干凈，并烘干。

2、由于煙點煙霧很淡，測定環境應光線暗，不通風。

3、溫度探頭和溫度計不要碰到油杯底或油杯壁沿。

4、測定時電爐周圍都是高溫區，人體切勿靠近，取放油杯一定要用坩堝鉗，確保安全。

5、安裝電爐時電線盡量遠離電爐和100W射燈。

6、測定完畢，關電源開關，拔掉電源插頭。
如果能夠做到以上六點，那么不僅可以保證油脂煙點儀測量的精度，還可以保證儀器的使用壽命。如今油脂煙點儀的應用范圍越來越廣泛，主要用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。